银滩集团创始人周子铃成亚洲首位获称“松露骑士”的女主厨

【新华企业资讯11月22日】银滩集团创始人周子铃女士近日在意大利阿尔巴荣获“松露骑士”称号，成为亚洲首位获得此殊荣的女主厨。作为首位获得松露骑士称号的亚洲女主厨，周子铃女士在餐饮行业中以其敏锐和细腻的烹饪手法，带领银滩集团成为川菜领域的创新典范。

周子铃女士认为女性在餐饮行业中有着不可忽视的影响力。女性特有的细腻和敏锐，能更好地感知食材、领悟烹饪中的情感。获得松露骑士称号，不仅仅是个人的成就，也是对更多女性同行的一种激励。她表示：“我希望我的经历能鼓舞更多的女性在餐饮领域中找到自己的价值。无论是探索美食的多样性，还是在管理和创新中展现领导力，女性都可以在这个行业中绽放光芒。餐饮需要包容、开放和多样性，而女性在其中的角色不可或缺。希望这一荣誉能够激励更多的女性在餐饮行业中发掘自身的潜力，找到属于自己的独特价值，实现自我突破。”

在周子铃眼中，阿尔巴的松露文化体现了对自然的尊重与感恩，与银滩的美食理念有着深层次的契合。她表示："松露对我来说不仅是珍贵食材，更是一种文化符号，象征着对美味的终极探索。这种执着与我们对川菜精华的追求如出一辙。希望通过自己的探索，能将这种价值观传递到中国，让更多人感受到食材背后的故事。"

阿尔巴松露文化素来以其对自然馈赠的珍视和对美食的极致追求而闻名，银滩集团多年来坚持“还原食材本味”的原则，从精选山泉水到每一份贡椒，都体现了对纯净食材的尊重，这也正是松露骑士称号所推崇的理念。

松露在周子铃女士的餐厅中被赋予了独特的角色，她将这种西餐的珍馐与川菜的独特风味巧妙结合，使其香气为菜品增添一层醇厚细腻的口感。在经典川味菜肴中巧妙加入松露，带来独特的辛香与柔和的平衡，增添了一份独特的醇厚与细腻，展示了中西结合的无限可能。她表示：“松露是一种能唤醒嗅觉的食材，与川菜中的椒香搭配能碰撞出别样的美味，是一种独特的东西方结合，看到中餐和松露的无限可能。”

此次获得松露骑士称号，将进一步推动银滩集团在创新与传承中的探索。周子铃女士认为，这一称号是对银滩创新精神的肯定，她希望在保留川菜传统风味的基础上，能够更深入地探索如何将世界美味融入中国餐桌。她强调，银滩将继续以创新贴近中国消费者的口味，同时尊重松露的本质，让它在中国餐桌上焕发新的生命力。用松露等高端食材为顾客带来独特的川菜体验，在保留传统与契合中国消费者口味之间找到平衡点。