这个春天,你最喜欢吃什么?
谈起春天,除了春雷
细雨、和煦的微风外
你还会想到什么?
是草长莺飞、樱花烂漫
和那些关于春天的食物
质朴清心 ——青 团
“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉”。
——《随园食单》
古时,一到春天,很多农家就会采些麦苗,熬出青汁,和在糯米粉里揉成团上锅蒸。再揭开蒸笼的那一刻,青草香扑面而来,一个个油绿绿,软糯糯的。春日里第一次吃的话,更是被贴切地称为「尝春」。
虽然青团的形状大小各有不同,馅料也甜咸有别。但好吃的青团,青、皮、馅、团都还是有讲究的。
调入青麦汁的青团,没有过于鲜艳的颜色,通身都是很正的真·草本绿色。光是看着,就仿佛能闻到很自然的青麦香。
青麦糯米皮,润润的,阳光下更是晶莹剔透。咬一口,软糯中带着一点儿嚼劲,却又不会粘牙,非常见功夫。最喜欢的,是那抹很质朴的青麦香气,吃着清口又清心。
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草长莺飞——麦苗汁蛋糕
这个世界上真的有天然的绿色蛋糕?当然有!取自20-30厘米的大麦嫩苗,提炼加工成青麦苗汁,制作成了天然美味的青麦苗汁蛋糕,怎么样,快来吃一口青草~
含苞待放——抹茶酥/香芋酥
要说起这抹茶酥和香芋酥的颜值,在众多糕点里可算是佼佼者,就像是含苞待放的花朵,有些美食,就是自带光环,只是看着,也会让你心动不已。
春色满园——果蔬咸味蛋黄卷
春意阑珊——苔条麻花/奶油麻花
忘不了,童年时心心念念的小麻花,一口酥脆,满口回香,定是要连麻花脆渣都舔的干干净净方才心满意足。
哪怕长大了,小麻花也不曾忘记,是闲暇时最喜欢的休闲小食,是和朋友们相聚时手边的零食。小麻花,让绵绵的日子变得轻快脆香,齿颊间的美味,最是心中所想。
春光明媚——椰丝球
有些美食,总会在不知不觉中带来愉悦的心情,小小的椰丝球里蕴藏着蓬勃朝气。椰香、奶香交织出的美味,总能让心里也变得满足。
有人说,会吃的人,都有一张挑剔的嘴巴。